Menu Aperitivo ' Assaggio '

-Menu Assaggio- Incluso al menù verranno selezionati due calici di vino. Rapa ' Daikon ' con le pancette al pesto miso, Maki vegetale con crema di anacardi e avocado , Salmone mezzo crudo in agrodolce con prugne umeboshi , Fritto di gamberi ' Ebi Sinjo '

Menu Aperitivo ' Fresh '

-Menu Fresh- Incluso al menù verranno selezionati due calici di vino. Rapa Daikon con le pancette al pesto miso, Cupcake di zucchini con faro, natto (soia fermentata ) e perline di balsamico, Maki vegetale con crema di anacardi , Seppie ripiene di orzo , Bastoncini di salmone mezzo crudo in agrodolce con prugne umeboshi , Nighiri di avocado e fagiolini . Il menu può variare a seconda della reperibilità delle materie prime e della stagionalità degli alimenti -Summer Menu- Selected 2 types of glass wine will be served with this menu Marinated vegetable with dashi , Zucchini cupcake with barley and fermented soybean ( natto ) with baksamic drop, Vegetable Maki with cashew nut cream , Calamari filled with barley , Fingers of salmon with plum paste , Nigiri of avocado and french beans The menu is subject to changes in accordance with availability of raw material and season.

Menu Aperitivo ' Robata '

-Menu Robata- Incluso al menù verranno selezionati due calici di vino. Dip di avocado con crema di anacardi e patate, Bastoncini di salmone cotti al burro e salsa di soia con prugne umeboshi , Spiedini di polpette di pollo , Spiedini di polpette di pollo con malanzane e basilico , Bruschettine di pancetta al pesto di orzo (miso) , Roll di riso con le verdure marinate . Il menu può variare a seconda della reperibilità delle materie prime e della stagionalità degli alimenti The menu is subject to changes in accordance with availability of raw material and season.

Menu Aperitivo veloce con Gyoza

Aperitivo piccolo e veloce con Gyoza. 8 pezzi di Gyoza + 1 calice di vino rosso

Menu Aperitivo ' Gyoza e Bolle '

Gyoza crocccanti, ravioli d'origine cinese rivisitati alla giapponese, Uno dei primi piatti più popolari sia per i giapponesi che stranieri. Vi mostreremo come si fanno i gyoza e poi proverete a farli anche voi ! 2 bicchieri di Franciacorta Brut serviti. Let's make Japanese dumpling and learn easy Japanese ! Japanese dumpling is a bit different from the ones in greater China. The skin is so thin and it becomes so crispy when pan-fried ! We show you how to make and you can try to make them with us as well! 2 Franciacorta Brut will be served as well.